《原味家常蒸菜》读后感600字

油烟是家庭日常时难于避免的苦难，油炸烹炒的食物虽然好吃，但是烹制过程中或多或少的油烟，即使开了油烟机，仍有些许呛人。粘满油垢的厨房，清洁起来也非常麻烦。另一方面，油炸类的食品在烹调过程中会产生一些对人体有害的物质，经常食用可能威胁到我们的健康。这时候，“蒸”的烹调方式便显现出不少的优势。

蒸是生活中常见的一种烹调方式，并不仅仅局限于蒸包子蒸馒头，很多菜肴都可以用蒸的方式来完成。鸡蛋羹、年糕等等美味，在高温蒸汽的包裹下，松软可口。我尤其喜欢吃鱼，特别是新鲜的河鱼用蒸笼蒸熟后再浇上特殊调制的汤汁，香味盈口。逢年过节时的蒸肉，用大量的白砂糖和肥肉通过高温蒸煮，减去了肥肉的油腻，也是一道美味。

新浪人气美食博主烩烩小厨的这本《原味家常蒸菜》，全书六章内容。第一章从蒸菜的技巧开始，告诉我们不同食物的不同蒸法以及器皿的选取和酱汁的调配。后五章分别介绍了关于蔬菜和菌菇、蒸肉、鱼虾蟹贝、主食和甜品点心的各色美味的具体做法。丰富的内容，不仅仅是一本菜谱，更是关于“蒸”的科普读物，是一本蒸菜走进家庭的引子。

蒸的温度较煎炸等温度更低一些，能够更好的保持食物中的营养。少油烟的蒸菜，不是清淡寡味。在保持各类口感的同时，更减轻了肠胃的负担，帮助我们更好消化吸收。减少厨房油烟，也能方便餐后的清理，减少油烟带来的焦虑。如果你也对蒸菜感兴趣，也想把蒸菜带到家庭的生活中，我相信这本《原味家常蒸菜》，将是你一个不错的选择。