艾草青青，习俗绵绵。
江南三月，天暖雨沛，草长莺飞，处处春意萌动。有一种植物的生长格外让人欣喜，那就是艾草。
清明前的艾草是最嫩的，颜色也最翠绿鲜艳，植树节前后就像一个个探头探脑的小孩子。外婆择下最嫩的上端的艾草芽，我担心地说：“不要摘，艾草要疼的，你摘了就不好看了。”外婆笑着说：“傻孩子，只有择过了，它才会长得更茂盛。我们趁着植树节再给它换个大盆子，不信你看，来年它就长得更好了。”
摘下的艾草被外婆洗干净下锅煮5分钟，再加点小苏打用来凝固颜色。待水沸腾闻到有淡淡的清香后捞出。捞出来过几次清水，很用力挤出苦水。外婆说焯水这道工序很重要，可以去掉生艾叶的涩味，保留艾草本身的清香。再用爸爸的破壁机，将艾草打成碧绿的泥汁，这叫“烂青”。然后加糯米粉和适量温开水搅拌，揉到不黏手时停止加水，用手反复揉搓，使艾草和糯米粉充分融合，直到变成一块绿色面团。
我好奇地问，这是干什么呀？外婆说：“给你做一道春食来为你庆生。”
我出生在农历寒食节。我不知道什么是寒食节。妈妈说寒食节是在农历冬至后105日，清明节前一二日。那天禁烟火，只吃冷食。寒食节绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。
外婆做的春食就是青团，是江浙一带较为盛行的清明节令小食。清代的高级美食评论家袁枚在《随园食单》中这么描述青团的：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”绿油油的颜色，圆胖胖的身材，俗称艾草团子，也叫清明果，宁波人称为“麻糍”。
我喜欢有馅料的吃食，又特爱吃肉，奇思妙想地问外婆：“可以里面放肉肉吗？”外婆说，艾草团子可甜可咸。甜味馅可加红豆泥或糖，作文www.yuananren.com咸味馅可加香菇、豆腐干、笋丝、肉末、葱。外婆灵巧的双手翻飞，绿色面团取小块。搓圆面团，用大拇指在面团中间按出一个坑，填入准备好的馅料，封口。把艾草团子放在蒸笼架的纱布上一个个摆好位置。上锅蒸十五分钟就熟啦
历经“种青”“采青”“烂青”“咬青”，美味的春食就完成了。春日、春景，春事、春食，春宴一派清明景明。从此生日蛋糕的味道里多了一味艾草，别有一番滋味。
艾草其实浑身是个宝。五月的母亲节可以采摘给家人泡个的艾草澡，清洁清香。还可以制作成艾绒，给外婆做个艾灸，消乏解痛。夏季第一个节日立夏，艾草煮蛋暖身暖心。五月初五端午节，青青的菖蒲加青青的艾草，形状像剑，其实并没有凛然的剑气，除邪除疫。
艾草青青，自然馈赠，习俗绵绵。作者：徐琛博