作者：韩悦。曾经以往，我总觉得如今社会很发达，不想做饭就点外卖，既不用洗碗刷锅，又不用担心口味不佳，然而什么时候我改变了初衷，想来应该是我婚后育有儿女，我期望能够在美食天堂里感受着陪伴的滋味，但是也许是因为天赋不够，亦或是图省事，家常菜我也做的不是很好。
作为南方人，我喜欢炖菜，而嫁往北方后，却也在无形之中习惯了炒菜。家常菜做的有滋有味是生活的调剂品，需要不断操练，我只希望能够从孩子们脸上看到满意痴迷的神情。
田螺姑娘的《家常菜的制胜一击》一书，说实话是我看过的最好一本有关做饭的书，只因为她给我们读者祛除了很多坑。实则我们心理明白，哪有什么不会做饭，只是味道鲜美与否的差异。