健康饮食必然离不开多吃蔬菜。大多数人不喜欢吃蔬菜的原因是它有一股独属于菜的“生”味。其实不然，你觉得蔬菜不好吃，只是因为你不会做或是没有把它做好吃。有幸吃过几次素斋和素菜自助，他们所做出来的蔬菜美味可口，有些甚至超过了肉香。所以，学会如何把蔬菜做成美味势在必行。
此外，无论是在厨房还是在菜市场，“晚上吃点什么呀？”这句话一定是每日必备“经典金句”。感觉菜市场上就那么几种蔬菜，来来回回也就那么几种做法，反反复复吃上几天就不想再吃了。吃什么已然成为了现代人最头疼的问题之一。
然而，这个世界从不缺少吃货，更不缺少会做美味的吃货，也不缺少把这些美味做法记录下来的吃货。
近日在阅读学习的《每天都要吃蔬菜:应季蔬菜佐餐料理》是由日本橘香出版社编者，后浪出版公司引进的一本关于如何打造多彩蔬菜吃法的食谱书。这本书里利用家庭常备的5种蔬菜卷心菜、土豆、白萝卜、蘑菇和胡萝卜和40种时令蔬菜，辅佐各种肉类制作出多种美味可口、赏心悦目的家常菜。整本书都在介绍蔬菜，从种类到每日使用量到做法等等，应有尽有，十分齐全。
经常下厨的读者一定会发现，卷心菜、土豆、白萝卜、蘑菇和胡萝卜这五种蔬菜几乎是家家常备菜。当你懒得去市场或者不知道吃什么的时候，拿出家里的这几样储备菜，按照本书提供的菜谱随便煮煮就会是一道寻常但美味的家常菜。
四季变迁，节气转换，为我们带来了丰富的时令蔬菜。养生讲究顺应时节。食用应季蔬菜，种类丰富、新鲜美味、营养健康。于食材中寻找四季更迭，于餐桌上体验时令转换，也是种美的享受。本书根据春夏秋冬四季所盛产的蔬菜，为读者提供了大量美味的食谱。
让读者能轻松驾驭多种常见的应季蔬菜，丰富餐桌，不再为今天吃什么而发愁。即使是肉菜，也不免要搭配一些蔬菜来增加味道和视觉的多元化。有时候，满桌山珍海味不如一道简单的蔬菜佐餐来得爽口。本书中为读者提供的小菜食谱都是用一种蔬菜和几种调味料就可以完成的，作文www.yuananren.com简单方便，易于操作。
本书最大的特别之处就是作者根据蔬菜种类索引了小菜菜谱，在书页右侧顶部都有标注，查找十分方便。书的后半部分，还有几节蔬菜小课堂。为读者讲解了如何选购、准备新鲜的蔬菜，以及做出美味佳肴的基本切法和保鲜法等。
整本食谱，所用蔬菜常见易于采购，食材种类丰富，制作方法简单方便，成品赏心悦目美味可口。学习完这本《每天都要吃蔬菜:应季蔬菜佐餐料理》，实现每天都能吃到新鲜美味的蔬菜不是梦。真真是一本不可多得的蔬菜好书。